お弁当にはね。。。

娘が中学入学と同時に作り始めたお弁当。
この頃は少し慣れて来た。

毎日のことなので、楽できることは楽した方がいい。

夕方、寮生の食事の盛り付けをする時に、お弁当用のカップも用意しておく。
盛り付けが終わったら、お弁当分だけ取り分けておく。

前もって出来ることはやっておく。
これがポイントだと思う。

ほうれん草とコーンのバター炒めも作って冷凍しておく。
よく、冷凍のお弁当のおかずにある物をアレンジした。

コロッケやイカリングフライなどは、夫が揚げ物メニューの時に揚げておいてくれる。（助かります）

当日作るのは卵焼き。
これは中々好評だ。中身をわざと、トロトロにして焼く。

あとは、野菜（キャベツの千切りならチンして）プチトマト、スペースが空いたら冷凍シューマイをチンして入れる。

こんな感じです。

大変だけど、毎日残さず食べてくれるのが嬉しいし、張り合いがある。

お弁当にはこんな工夫をしているよ、というエピソードがあったら教えて頂けませんか？