こちらはお友だちが、家に遊びに来てくれた時に出したカプチーノコーヒー、、、、、では無く、実はこれティラミス風のコーヒージェリー。。見た目はカプチーノに見えるので、本当に飲もうと試みた勇気あるお友だち。。（笑）カプチーノではない事を知ると、「いや～カプチーノ作るの早すぎるな～と思ったんだよね、、、」と。。してやったり、、、（へへ、、）
中は２種類のジェリーで出来ており、上に乗せたのはマスカルポーネクリーム。。このマスカルポーネクリームには市販で売ってるカプチーノの粉も使っているので、どこと無くカプチーノの味も？？お友だちもかなり喜んでくれて、結構多めかな～と思っていた量のジェリーを、きれいに食べてくれました。。こういう風に誰か喜んで食べてくれるのを見るのが、またお菓子作りの楽しいところです。
＜レシピ＞
（コーヒージェリー）
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エスプレッソコーヒー１カップ
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水１カップ
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ゼラチン小匙２
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砂糖４分の３カップ
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ウイスキー大匙１
１）まずゼラチンと大匙１の水、ウイスキーを混ぜて、ゼラチンをふやかしておきます。次にエスプレッソコーヒーと砂糖を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで弱火で茹でていきます。
２）次にゼラチンと水の中に、この暖めたエスプレッソコーヒーを加え、ゼラチンを溶かす感じで混ぜ合わせていきます。そこへ水１カップを加えて全体を混ぜ合わせたらコーヒージェリーの液体が出来上がり。
３）最後にこの液体をコーヒーカップの半分のところまで入れ、冷蔵庫で固まらせていきます。残り液はまた常温で取って置きます。
（ミルクジェリー）
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豆乳１カップ
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砂糖４分の１カップ
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ホワイトチョコ５０グラム
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ゼラチン小匙１
１）まずゼラチンと大匙１の水を混ぜ合わせて、ゼラチンをふやかしておきます。次に、豆乳と砂糖、ホワイトチョコレートを鍋に入れて、そのまま砂糖とチョコが溶けるまで温めていきます。
２）そしてその温かい豆乳とゼラチンを混ぜ合わせて、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせていきます。そして一旦すべてが混ざり合ったら、もう一個のボールに氷水を入れ、その上で冷やしながら泡だて器で混ぜ合わせていきます。
３）そしてすべてが混ざり合ったらクリーミージェリーの出来上がり。固まったコーヒージェリーの上に、このジェリーを流し込み、そのまま更に固まらせます。そして、再度取って置いたコーヒージェリーを流し込んだらジェリー部分の出来上がり。
（チーズトッピング）
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マスカルポーネ大匙１と半
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生クリーム３分の１カップ
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白身１個
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粉砂糖小匙２
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市販のカプチーノパウダー大匙１
１）まず白身でメレンゲを作ります。そして湯煎しながらこの白身の中に粉砂糖を加え、更に泡だて器で混ぜ合わせていきます。
２）次に生クリームとマスカルポーネ、カプチーノパウダーを一緒に混ぜ合わせていきます。そこへ先ほど作った白身を混ぜ合わせたらクリーム部分が出来上がり。これを固まったジェリーの上に、スプーンできれいに乗せ、上からココアパウダーを振りかけたら出来上がり。
一口一口が飽きさせない味に仕上げており、甘さも控えめ。。マスカルポーネクリームとコーヒージェリーの相性。コーヒージェリーとミルクジェリーの相性。そして全部を一緒に食べたときの相性。。どの味も楽しみながら頂きました。。ごちそうさま～。。これはちょっとお友だちなどが来たときに出すと、楽しんでもらえるかもしれません。
そんな昨日はまたもいい天気。。最近太陽の光が部屋中に入って来るので、寒さも無くヒーターもつけずにＯＫ。たまにコロコロ変わるニュージーランドの天気なので、まだ油断は出来ませんが。
今日は朝時間.jpのサイトで、以前作ったソーセージロールパイを紹介させえて貰っています。こちらは私も旦那も大好きな手作りソーセージ。にんじんの摩り下ろしなども入ってるので自然の甘味もあり、健康にも嬉しい。。美味しいので是非作られてみてください。
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