洋梨のシャルロット

今朝も厳しい寒さに手がかじかみます。
お店に出ていつもお湯をボールにためて手をつけて
暖めることからこの冬はスタートしています。
あまりにも手が冷たすぎるので・・・・

今日のお教室は「洋梨のシャルロット」
絞りの手始めにこのお菓子を選んでいるのですが
初めての方たちにとっては見たことと実際に絞ることとの
大きなギャップに衝撃？を受ける作業でもあります。
今日も絞り作業の難しさに皆さん打ちのめされていました。
誰しも最初はうまく絞れないもので
これはひたすら回数を重ねてコツが体得できますよと。
なぐさめになったかどうかはわかりませんが
練習しますとおっしゃってました。
ムースがあまりお好きでなかった生徒さんも
「こんなにムースって美味しかったのですね」とペロリと召し上がってました。

シャルロットとは帽子という意味で帽子にみえますでしょうか？
以前は６ｃｍ高さのセルクルでもっと大きなシャルロットが主流でしたが
昨今は相対的にケーキが小さくなっていますので
５ｃｍ弱ぐらいのかわいいシャルロットにしました。

今日は確か成人式のはずですがあまり振袖姿をみかけませんでした。
よく雪の成人式が多いなか寒さは厳しくても晴れて良かったですね。

Ｊ－ＷＡＶＥを聞きながら書いていたらちょっと気になることが。
エコ関連の特集のようですがドイツに住んでいた方からのメッセージで
「買い物するとき、賞味期限の短い物を選んで買います。
そうすれば期限が切れて捨てられることなくエコになる」と。
ドイツでは普通の買い方でそうです。
日本では考えられないことですよね。
確かに無駄がなくいいことですが、目からうろこの発想だとびっくりしました。
日本人気質には定着困難かもしれませんが。