「レモンカスタードクリームパイ」

久しぶりにお教室に来られた生徒さんと
「レモンカスタードクリームパイ」を作りました。

出産、育児で１年余りのお休みでした。
「最寄り駅はどこでしたっけ？」なんて愉快なメールも昨夜来ました。

爽やかなレモンパイに何切れでも食べられそうと喜んでいただけました。

これまでのレッスンの中でスフレチーズやシフォンなどは
たびたび作っていたそうですが、
久々のタルト作りは新鮮だったようです。

桃が大好きな方なので７月には何とか参加したいと帰途につかれました。