「洋梨のアーモンドタルト」

今日と明日は「洋梨のアーモンドタルト」教室です。

このタルトは基本中の基本のタルトですので是非お家で焼いていただきたいと思っています。
生地を敷きこんだタルトにアーモンドクリームを詰め
洋梨を並べてオーブンでしっかり焼きました。

アプリコットジャムを塗って完成。
オーソドックスですが、とっても美味しくて飽きないタルトです。

それにしても寒さが厳しくて先日からお教室でも暖房を入れています。
とうとう冬になったということでしょうか？
せめて晴れてくれると布巾などがしっかり乾くのですが。

「ダークフルーツリースケーキ」教室は昨日無事にすべての日程を終了しました。
１.８Ｌで買って用意しておいたラム酒もあとわずかになってしまったほどたくさんラム酒を使いました。
来ていただいた生徒さん達にとても喜んでいただけてミックスフルーツを大量に仕込んで準備した甲斐がありました。

しばらくは休みなしで頑張ります。