「枇杷のコンポートタルト」

「枇杷のコンポートタルト」教室でした。

タルト生地にアパレイユを流し入れオーブンへ。

しっかり粗熱を取った後
マスカルポーネクリームを絞り出し、
昨夜作っておいた枇杷のコンポートを飾りました。

枇杷は洗った後、皮ごと鍋に入れてコンポートにしました。
生徒さん達が来られるまでに枇杷の皮をむき
半割して種を取り出しておきました。

枇杷は長崎の茂木産です。

そういえば大きな種がありましたが、
植えたら芽がでるのでしょうか？
忘れていなかったら今度植えてみましょう。