ブルーベリーとクリームチーズのマフィン

「ブルーベリーとクリームチーズのマフィン」教室でした。

半年ぶりに復帰された生徒さんがまず最初に到着。
息子さんの中学受験でお休みされていました。

マフィン作りに皆さんと張り切られました。

マフィン生地の中にクリームチーズを埋め込むと
冷めてからでも生地が柔らくて美味しく頂けます。
おススメです。

中学受験は想像以上に大変で疲れ切ったとか。
無事に入学され久々のお菓子作りとおしゃべりを楽しまれました。

お教室のあとはご近所の生徒さんが焼いたシフォンケーキの底がくぼんでしまったのは
なぜなのか？と、ケーキを持参されました。

さっそく見せてもらったのですが、
思っていた以上に大きく深くくぼんでいて・・・・。

ちゃんと焼ける時もあるそうですが、
この底上げはどうしたものか。
考え込んでしまいました。

底上げした経験がまだ一度もないので、
う～ん困ったでした。

結論が出ないまま検討事項にさせていただきました。
宿題です。