「ぶどうのグラスデザート🍇」

「ぶどうのグラスデザート🍇」教室が始まりました。

前日にぶどうのエキスを作り、
煮たぶどうとエキスを分けて計量。

初日はやはり緊張します。

さわやかなムースを固めたうえにぶどうのジュレを流し固めて完成。
今日のぶどうは種なしピノーレとながのパープルを使いました。
濃いぶどう色が美しいですね。

外は激しい雨が降ったと思ったらカラッと晴れ、
そしてまた豪雨になりまた晴れるという
よ〜くわからない天気の１日でした。