「ルージュバニーユ」

「ルージュバニーユ」教室が今日は２回。

２種のムースを作るレッスンを２回するのは前準備がとても大変な事だと
昨日から頭を悩ませておりました。

やはり２回目のレッスンの準備がギリギリに。
生徒さん達は順々に到着。
きりきり舞いしてしまいました。

その上、とろみをつけるための氷が足りなくなって内心大慌て。
氷水ボールに保冷剤を入れてしのぎました。

保冷剤を使った氷水ビールでしっかりとろみがつくことを発見。
無事にムースができました。

先週からレッスンが立て込んでいて
がむしゃらに頑張っております。