フレーズブラン、いちごとホワイトチョコのアントルメ

今日の教室のメニューは春らしい「フレーズブラン」。

いちごのムースとホワイトチョコレートのムースの２層アントルメ。

ビスキュイをセルクルにはりつけ
ホワイトチョコムースを下に流し入れたあと
いちごのピュレで作ったムースをすり切って冷やし固めました。



ホワイトチョコムースのなかにはいちごも。

爽やかな春のアントルメです。

いちご色がシャーベットピンクでやさしい色のムースに出来上がりました。

ブルーボトルコーヒー表参道

昨日出かけた表参道で今話題の「ブルーボトルコーヒー」へ寄ってみました。

キルフェボン青山を背にしてななめ右の２階にありました。
１回はＺＵＣＣＡ。

並んで待つようかなと心配しましたが、
少し並んだだけで入店。

ブレンドを注文すると画像のように１杯ずつハンドドリップして
名前を呼ばれて取りにいくシステム。

名前とコーヒーはどうやって管理してるのかな？とちょっと不思議です。

座席はたくさんあっておしゃべりしやすいカフェでした。

オレンジパウンドケーキが食パンぐらい大きくてビックリ。
注文はしなかったので撮影はできませんでした。
あっ値段も確認してません。

表参道にお出かけの際は話題としてもお立ち寄りしてみてください。