いちじくのタルト(タルトォフィグ）

昨日は鬼のかく乱だったのかお店に来る途中の
電車のなかで胃がおかしくなって
やっとお店にたどり着いたけれど冷や汗がでる始末。
教室の準備を済ませて早退きしました。

今日は胃も落ち着いてお教室スタート。
「Tarte aux Figues」いちじくのタルトです。
タルト生地も少しグレードの高い配合にし
アーモンドクリームも配合を変えてみました。
いちじくの並べ方を試作時と変えてみましたが・・・・
美味しくできあがってほっと一安心でした。
明日はいちじくのタルト２回戦、頑張らねば

今日はおかげさまでオレンジロールケーキは完売して
やはり情報誌に掲載されたおかげでしょうか。
売れ行きが落ちる夏の時期に助かりました。