肉そば はくよう

思いつきで山形に行ってみようといことになりましたが、辿り着いた頃には蕎麦屋さんの蕎麦にありつけるか否か、という時間になってしまっていました。

通りがかりで「肉そば　はくよう」さんに初訪してみました。

蕎麦のほかにラーメンもメニューにありました。

看板にある「肉そば」は試してみたいものです。

そんなに混雑している時間ではないのですが、20分以上待たされました。

スタッフさんも結構いるのに「遅いね～」と退屈してしまいました。

冷たい肉そば並（650円）

まず汁を飲んでみましたが、あまり冷たくなく、汁の塩分高めと感じました。

七味を投入してどうかと思いましたが、少しは緩和されたものの、思い切ってコップの冷水を少し入れて、飲める塩分濃度にして頂きました。

蕎麦はつるつると滑るような中太の田舎蕎麦です。

弾力がありますが、蕎麦に重要な香りや風味があまり感じられませんでした。

鶏肉は味付けが強くて、パサつきもあり、ほとんど夫に手伝って食べてもらいました。

冷たいゲソ天そば並（800円）

汁にゲソ天の油がほどなく溶けており、肉そばよりも醤油が強調されていました。

ゲソ天よりも衣のほうが多く、ゲソの旨味もあまり感じられないものでした。

 

全体的に、もっと味に繊細さが欲しかったかなぁ～個人的に。

 

■肉そば　はくよう

住所　山形県東根市観音寺180-2

営業時間　[火～金]11：00～15：00/17：00～19：00
             [土・日・祝]11：00～19：00

店休日　月曜日(祝日の場合は翌日)