「三川館」の夕食は部屋食でした。
随分豪勢な手作り感のある料理が揃った夕食です。
新潟は、白身のお魚が濃厚な味わいです。
松茸の土瓶蒸しには、海老や筍も入っていて、美味しいお出汁が出ていました。
天婦羅の揚げたてです。
最後のご飯がとても美味しかったです。
香りも良くて、 艶々と粒が光っていて、一粒一粒が主張しているといいますか、甘味や旨味があるんです。
お米も美味しいけれど、炊き込むお水も美味しいからだと思うんです。
まさにここでしか味わえないお米の味です。
もちろん、朝のご飯も美味しかったです。
手作り感のある厚焼き玉子に料理への愛情を感じました。