今日の晩御飯

デジカメの調子が悪いので、写真抜きです。ｍｏｏｎｌｉｇｈｔさん、ｐａｎｄａｐａｎさんごめんなさいね。
「揚げ出し豆腐」です。
スーパーの安売り豆腐は勘弁していただいて、しっかりした豆腐をお願いします。
２人前です。豆腐は水切りして、(キッチンペーパーに包んでレンジでチンしても)４等分してね。
小麦粉２：片栗粉１：塩小さじ１で衣を作って、低温の油でゆっくり揚げます。１６０度くらいかな。餡を作ります。小鍋に、ワンカップ１杯のお湯を沸かし沸騰させます。小さいたまねぎ半分をくし型にスライス、にんじんは千切りに半分くらい。えのき、しいたけ、しめじ好きなものを、または全部、適量刻んで一緒に煮込みます。砂糖を大匙１杯、酒を大匙２杯、みりんを大匙１杯入れます。たまねぎが透き通ってきたでしょう？出汁の素かめんつゆを適量入れます。甘さ、辛さはお好みで。米酢を大匙１杯入れます。そしてクライマックス！
イチゴジャムを大匙１杯入れてください。後は水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
紅しょうがのトッピングが一番ですが、花かつおやオロシにんにく、オロシしょうがなどもお試しください。晩酌がもう１杯余分に欲しくなりますよぉ。
「まいたけと油揚げの味噌汁」「じゃことわかめの黒酢和え」
どうだ、まいったか！
この後、ピザも食ったかな？？？記憶にない！！！。