お話しようよ/goo

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厚揚げ生姜焼き

2011年11月02日 20時24分31秒 | ご飯屋POKET

一つのフライパンで作りました。

厚揚げの片面ににX印に切り込みを入れ玉ねぎのくし切りと一緒に炒めます。

たれは、みりんと酒を同量、砂糖と塩を一つまみ入れ、醤油をその半分、だしの素を少し加え、

生姜のすりおろし、七味唐辛子をほんの少し加えてよく混ぜておきます。

厚揚げにうっすら焦げ目がついたころ、玉ねぎもしんなりしていますからたれを掛けて、煮詰めます。

他のおかずは、角煮とサラダでした。

角煮は、もうちょっと濃いめの味でもよかったかな?

お昼のあまりのお稲荷さんも添えて。