軽井沢で食べたランチを
簡単に覚え書きに〜。
《1日め》
アウトレット内「佐久屋」で
・わたし→信州ポークの網焼き定食
・仲良し→信州サーモンの刺身定食
《2日め》
旧軽テニスコート近く「サジロカフェ」で
ＡセットとＣセットをシェア。
サラダ、タンドリーチキン、ナン、ライス
スープ（セットに付いてくる他単品で追加）
カレー３種（チキン、マトン、なすポーク）
《3日め》
旧軽銀座に新しくできた「つるとんたん」で
馬刺し３種盛り合わせ、ハーブサラダをシェア
・わたし→大判きつねのおうどん（１.５玉）
・仲良し→釜玉のおうどん（２玉）
《4日め》
プリンスホテルウエスト「桃李」で
麻婆豆腐セット、海老のチリソース、ごはん、
ザーサイ、マンゴーのデザートをシェア。
この中で初めてのお店は
「つるとんたん」。
大阪で人気のうどん屋さん。
東京にもいくつか支店が
あるようだけど、よりによって
おそばがおいしい軽井沢に
なぜ？？と思ったので
話のタネに立ち寄ってみました。
店内はめちゃオシャレ！
ツインラインホテルにある
レストラン、ホセルイスの
雰囲気によく似てるけど
もしかすると
同じデザイナーさんかなあ？
冒頭にアップした
写真の馬刺し盛り合わせ。
実はうどんよりもこれを
食べに来たと言っても
言い過ぎではないのです！
霜降り、赤身、コウネ。
新鮮ぷりっぷりでした！
軽井沢ではなぜか馬刺しが
食べたくなるわたし。
これまでは酢重しか
なかったけど
選択肢が増えて嬉しーい！
（ちょっと値段は張るけど）
えーと、
ちょっと話は逸れますが
馬刺しはね、とっても
長野県らしいメニューなの。
長野県は馬肉文化が
よく根付いている
エリアだけど、別に
産地というわけ
ではないんですよね。
もともとは年老いた
農耕馬を食べて
これはおいしい！と
なったのがはじまりだとか。
でも農耕馬をみんなで
食べ尽くしちゃったら
労働力にも影響が出てくるし、
もっとおいしい馬肉を
食べたい！となって、
当時牛馬の仲買をしていた
「ばくろう」がわざわざ
熊本県とか福島県とかの
産地に買い付けにどんどん
いくようになったとか。
長野県に馬肉文化が普及したのは
この「ばくろう」の人たちが
活躍してくれたおかげです。
って、これらの情報はね
別のホテルのカフェに
置いてあった「馬肉新書」を
読み込んで仕入れたもの。
わたしこういう食の雑学本が
大好きでよく読んでるけど
こんなふうに楽しく
役立つこともあるのね〜。
さてさて。つるとんたんの
おうどんも絶品でした！
サッスガそばの地に殴り込みを
かけてきただけのことはあるね！
でももう一度食べてから
感想書こうかな〜。
絶対にまた訪れる気に
なってるところが。。。
すでにハマってる証拠かな？
アクセス
お料理にはどれも気品があり実に食欲をそそる飾りつけですね＾＾
お料理の見た目はホントに大切ですよね〜
おうちでもなるべく盛り付けに
気を遣っているけど
やっぱりお店にはかないません〜