安売りのどぐろのアクアパッツァで夜ごはん

書きたいこといろいろあるのに

何かと落ち着かない毎日です。

さてさて。

今夜は池袋までお買いもの。

東武の地下で

のどぐろが６匹入ったパックが

半額になっていたのでゲット！

わたしのどぐろ大好きなのよ〜

おうちにパンがあったので

夜ごはんは

アクアパッツァを作りました。

のどぐろ３匹、なす、黄ピーマン、

おねぎ、にんにく、生落花生を

オリーブオイルでさっと炒めて、

そこに昆布とケーパーの塩漬け、

赤ワインを入れて

なすがくたくたになるまで

煮込んだら完成です。

火を止めたらそのまま

少し冷ましてから

改めて熱々をいただくのが

おいしさの秘訣。

煮ものは冷めていくときに

味が入るからね。

のどぐろはミニサイズでも

出汁のうまみが濃厚で〜。

昆布や生落花生との

相乗効果もあって

ほんとにおいしかった（＾◇＾）

パンはね、成城石井の

クロワッサンでした。

それはそれでおいしいけど、

もしかしてアクアパッツァには

シンプルなパンがよかった

かもしれません。

のどぐろはいまが旬！

またお安くゲットして

アクアパッツァ作ろうっと♩