ぬか床とオレンジピール

今日は午前中時間があったので、今年７回目のオレンジピールを作りつつ、ぬか床を作った。

３月の日経新聞に、ぬか床の作り方の記事が出ていた。
忘れそうなので、ここにリンクさせてしまおう。

◆　ぬか床の作り方　


去年、結婚以来ずっとつけ続けたぬか床をダメにしてしまい、スーパーで買ってきたぬか床を使ったが、うまくいかなかった。

この記事を読むと、ぬか床をつくるのに最適なのは、３月、４月。
去年は、夏直前にあわてて作ったので、多分失敗したのだろう。

それで今日作ってみた。

オレンジピールを作りつつ、ぬかをからいりしているところ。




果たして、今年の夏、おいしくぬか漬けが食べられるだろうか。