フルーツケーキ作りました。
ドライフルーツたっぷりの
どっしり重いケーキです。
日が経つごとにおいしくなります
。
たくさんお酒をしみ込ませるから
１ヶ月でも平気で保ちます
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材 料
パウンド型 4.5×４×１８cm ３本
・ 無塩バター １００g
・ 砂糖 ８０g （５０、３０g）
・ 薄力粉 １００g
・ 卵 M２個
・ ベーキングパウダー 小１/３
・ キャラメル 約３０g
・ ココア ５g
・ ドライフルーツ ２００g
・ クルミ ５０g
・ シナモン 少々
・ ナツメグ 少々
・ ブランディー 適量（たくさん）
・ あんずジャム 適量
オーブン １７０℃ １０分 
１６０℃ ３５分
作り方
１。柔らかくしたバターに砂糖（５０g）を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
２。卵黄を入れて混ぜあわせる
３。別のボールに卵白に砂糖（３０g）を入れメレンゲを作る
４。薄力粉、B・P、ココア、シナモン、ナツメグを一緒にふるう
５。１の中へキャラメルを入れてまぜ、メレンゲ、粉類、メレンゲの順に混ぜる
６。フルーツ、クルミを入れて軽くあわせる
７。敷き紙を敷いた型に流し入れ１７０℃のオーブンで１０分ほど焼く
８。表面が焼けて来たらナイフで切れ目をいれる
９。オーブンを１６０℃に下げ３５分焼く
１０。焼けたら熱いうちにブランディーを全体にぬり、上にはあんずジャムを塗って出来上がり
point
生地は空気を抱き込んで良く混ぜ合わせましょう
焼け具合は竹串を刺し 生地がついて来なければ大丈夫
中が生で上部が焦げて来た時は 上にアルミ箔をかぶせて熱を逃がします
キャラメルは砂糖２０gを焦がし３０mlの生クリームで作りました
ラッピングは。。。
紙袋を手作りしてクリップで留めました
お話あれこれ
今日はラッピングに使った袋の作り方をご紹介しますね
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マチのない封筒型の紙袋を作ります
袋の底にマチを作ります
三角の部分を底に折ってたたみます
上部を折れば紙袋の出来上がり