洋梨のロールケーキ作りました。
さっぱりと
ヨーグルトクリームにして
さわやか～
なロールケーキです。
材 料
天板２５cmX２５cm １枚分
＜スポンジ＞
・ 薄力粉 ４５g
・ 砂糖 ６０g
・ 卵 ２個
・ バター ２０g
・ 牛乳 大１
・ バニラエッセンス 少々
オーブン１９０℃ ７～１０分
＜シャンティ＞
・ 生クリーム ２００cc
・ ヨーグルト 大３
・ 砂糖 ３０g
＜シロップ＞
・ キルシュ 小１
・ 砂糖 小１
・ 水 大２
・ 洋梨（缶詰） 半切３個
作り方
１。キッチンペーパーにヨーグルトをのせ水を切っておく（２時間以上）
スポンジを作ります
２。卵に砂糖とエッセンスを入れ白っぽくなるまで良く泡立てる
３。ふるった粉を一気に入れ切るように混ぜ合わせる
４。溶かしバターを入れ温めた牛乳を入れて合わせたら、敷き紙を敷いた天板に流し込む
５。予熱したオーブンに入れて焼く
シャンティを作ります
６。生クリームに砂糖を入れ泡立てる
７。水分を切ったヨーグルトを入れかき混ぜる
シロップを作ります
８。鍋に水と砂糖を入れ、砂糖が溶けたら火を止める
９。冷めてからキルシュを入れる
巻きます
１０。焼けたスポンジにシロップを塗ってから、シャンティを塗る
１１。洋梨を縦に切って横に並べる
１２。３cmの間隔で３列並べてから、手前の方から巻く
１３。巻き終わりを下にして冷蔵庫で休ませる
point
ヨーグルトはしっかり水を切らないとクリームが水っぽくなってしまいます
一番手前の洋梨の上にクリームを絞ると 巻き易くなります
お話あれこれ
洋梨にチョコレートって合うと思いませんか？
今回は洋梨とヨーグルトクリームで
さっぱり仕上げたので
食べるときには
チョコレートをかけてみました
。
このお皿
友達が焼いたんですけどね
なんだか
かけたチョコレートの模様と一体化して
ブラボ～
な気分です