ガトーショコラ作りました。
チョコレートいっぱいで
少し生っぽく焼くと
しっとりしていてすごくおいしい
。
材 料
１５cm丸型 １台分
・ 製菓用チョコレート １２０g
・ 無塩バター ６０g
・ 砂糖 １００g
・ 卵黄 ３個
・ 卵白 ３個
・ 生クリーム ２０ml
・ ココア ３０g
・ アーモンドプードル ２０g
・ 粉糖（飾り用） 適量
オーブン １７０℃ ５０～６０分
作り方
１。チョコレートを湯せんで溶かす
２。湯せんから外し、バターを入れてなめらかになるまで良く混ぜ合わせる
３。卵黄を入れもったりするまで良くあわせ、砂糖１/２を加え生クリームを入れて混ぜる
４。卵白を固く泡立て残りの砂糖を加えて、固いメレンゲを作る
５。粉類（ココア、プードル）を合わせてふるう
６。３の中にメレンゲの１/2、粉、１/2の順に入れ、メレンゲの泡を消さないように混ぜる
７。敷紙を敷いた型に入れ、予熱したオーブンへ入れる
８。焼き上がって 冷めてから粉糖をかける
point
焼き加減は、真ん中に竹串を刺して
”ちょいと生かな？”ってくらいがちょうど良いです
型からはずすときはあら熱がとれてからにします
ラッピングは。。。
上にも紙皿をのせると持ち運びできます
お話あれこれ
ガトーショコラはフランス語で『チョコレートケーキ』のことなんですって。
チョコレートケーキ全般をこう呼ぶそうです。
日本では
ミルクチョコレートをそのまま使った
『クラッシックケーキ』をこう呼ぶ事が多いそうです
。