やっと晴れました
縮こまった体も少し伸ばせて楽です
この２週間くらい海が荒れていたので魚が少ないです
刺身で食べられるのは甲イカくらいで正直美味しくない
身の厚いコウイカはフライやてんぷらには美味しいのですが
刺身だとモタモタした味なんですよね
＃ゲソは逆においしいんだけどね
＃そうだゲソわさを作ってもらえばよかった
で、先日韓国のお客さんが刺身にコチュジャンを付けているのを見て
「そうだ！コウイカの刺身はコチュジャンで食べれば美味しい」と思い
コチュジャン、ごま油、しょうゆ、ゴマを出してもらいイカキムチ作成
これはいけます！
めでたくふるさとの新メニューに採用されました
