味噌田楽♪

～味噌を使った料理レシピ～

日本人なら上手に「醤油」と「味噌」を使いこなしたい・・・
と思いつつ、活用するのはお味噌汁くらいで、
どうしても楽な「醤油」に逃げがちかも・・・

独特の風味を活かして、
美味しい逸品を作れるようになりたい！

今日は、味噌を使って、ちょっとした一工夫で素敵なお酒のおつまみに♪
味噌田楽のレシピです。

～味噌田楽～（２～３人前）

【材料】※味噌は、豆腐に付ける分より少し多めです

・豆腐　1丁

・味噌（白でも赤でも）大さじ１
・みりん　小さじ２
・砂糖　小さじ２
・白ごま　少々

お好みで
・マヨネーズ　小さじ１
・七味　少々
・梅肉　少々


【作り方】

１．豆腐を、8分の1にカットする。

２．耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて、豆腐を並べ、
　　ラップ等しないで２～３分レンジにかける。

３．味噌、みりん、砂糖を　分量分混ぜ合わせる。

４．レンジから出した豆腐の上に、３をかけて、白ごまを振って出来上がり。


＜マヨアレンジ＞

１．上記で作った味噌を一部とりわけ、
　　マヨネーズを加えて混ぜる。

２．豆腐にかけて、お好みで、七味や倍肉をのせる。


お豆腐の優しい味わいに、
みりんと砂糖でほんのり甘みのあるお味噌がよくあいます！
味噌は　白味噌でも、赤味噌でもOK。

お酒のおつまみにも、前菜にもいいですね。
お味噌の味わいを堪能しましょう♪

～from ふみこ～