絹サヤの使い分け

先日　絹サヤの記事を　載せた時　よしこさんからコメントを頂きました

日本絹サヤは　卵とじなどの　和風の料理に使い
仏国大莢（よしこさんちの方では、オランダというそうです）は
炒めものなどの　洋風料理に　使うということです

近所の八百屋やスーパーでは　絹サヤは１種類しか　売ってないと思います
当然　２種のサヤエンドウを　使い分けるなんて　全く　知りませんでした

知ったからには　使い分けようと思って　仏国大莢を　炒めました
新じゃがを　うすく切って　電子レンジで　少しやわらかくしてから
一緒に　炒めました　　　良いとり合わせでした



何をどう間違えたか　生活クラブから　新ジャガを　大量に買ってしまったので
せっせと　食べなくちゃならないのです　（長崎県産の新ジャガです）


日本絹サヤの方は　新タマネギと共に　朝の味噌汁に入れました



苗は　どこへ行っても　沢山売っていますが　自作も楽しいのです
これは　去年　種をとった　ゴーヤの苗です



ゴーヤの種は　大きいから　種とりも簡単でした
発芽まで　日数がかかったので　駄目かと思っていましたが
気がついたら　発芽していて　嬉しかったです

今年も　緑のカーテンにするつもりです