いのししⅡ

いのししを焼肉にしました。

いのししの皮の部分はコリコリして歯切れがよく
脂身はあっさりしています。

好みとしては塩胡椒味が好みです。

いのしし

お客様より、いのしし（猪）をいただきました。

ちょうど見えているのがアバラの部分ですので、バラやロースがとれました。

以前は丸ごと買って解体していたのですが、最近は買わなくなって
頂いた時だけ使うようにしています。