野坂屋旅館

自然の豊かな小さな町で、不知火海で獲れた天然の美味しいお魚をメインに、四季折々のお料理をお客様にお出しします。

観月会

2011-08-31 12:17:40 | Weblog
9月11日午後6時より佐敷城跡二の丸広場にて観月会が行われます。

午後6時  古武術演武(葦北鉄砲隊、芦北太鼓)

午後6時40分

開会行事及び薪能

         狂言「仏師」

         能 「八島」


雨天の場合は、しろやまスカイドームで行われます。

ご興味があられる方はぜひお越しください。


コメント

今日の魚

2011-08-30 10:14:23 | Weblog




まず最初の魚はマトウダイです。
あんまり使わない魚ですが、焼き物に使った事があります。





続いてサバフグです。

焼き物、唐揚げにします。



今日の料理は、山掛けそうめんです。

オクラと雲丹を乗せてみました。


コメント

夏の思い出Ⅱ

2011-08-29 13:44:02 | Weblog
今年の夏は野坂屋旅館のコンペで7月、8月と阿蘇に行きました。

成績は二の次で、楽しく、仲良く、自分に厳しく、月に一回ゴルフが出来る事を幸せに感じている今日この頃です。

画像はくまもと阿蘇ゴルフクラブの名物ホール馬の背が見えるコースです。

続いて8月に行った阿蘇東急ゴルフ倶楽部です。

どちらも朝からは雨が降っていたのですが、途中から晴れたり、雨が上がったりして
本当に天気には恵まれているなあと思いました。







南阿蘇の外輪山が後ろに見えます。


今日の料理はすっぽんのお吸い物ですが、松茸や、クコの実などを加えて
夏バテを防止しようと作ってみました。


コメント

夏の思い出

2011-08-28 10:42:35 | Weblog
















































我が家の4番目の子供の友達がお泊りで遊びに来たので、みんなでラフティングに行きました。
とても楽しく良い思い出となりました。
コメント

朝の空に川が出来ました

2011-08-27 07:01:28 | Weblog






今朝の散歩の時に、朝焼けの中に一筋の青い部分がまるで川のように。








雲一つない清々しい朝でした。

今日も皆さんがんばりましょう。
コメント

水揚げ

2011-08-26 11:26:45 | Weblog
あんこうです。





新烏賊。甲烏賊の孵化して間もない小さな烏賊です。

東京の方では1パイそのまま寿司ネタとして使われるので、こちらから送っています。


天気が良くなると、散歩の人もよく見かけます。




4~500mある防波堤を散歩されていました。
コメント

8月25日

2011-08-25 12:58:40 | Weblog
今朝は久しぶりにすっきりとした夜明けでした。







仕入れに行くと海がまぶしくて、イワシ船や、ヨットが出ていました。






今日のお料理の1部です。

ちなみに会席料理5000円のコースです。
コメント

大雨の果てに

2011-08-24 17:48:33 | Weblog




一昨日大雨洪水警報が発令されていました。

朝5時過ぎに急に増水して一気に水嵩が上がりました。

次の朝水が引くと木が根ごと流されて来ていました。
水の力の凄さを感じますね。



今日のお造り。

天然鯛、鮪、太刀魚、〆鯵、槍烏賊です。
コメント

種なしスイカ

2011-08-23 10:42:11 | Weblog
先日お客様よりいただきました。

種なしスイカです。






数十年ぶりにいただきました。

小学校の頃に食べた記憶があるのですが、最近はめっきりご縁が無く、いただく機会がありませんでした。

とても美味しくて、スタッフのおやつにさせていただきました。

本当にありがとうございました。
コメント

芦北郡小学生ライオンズ旗争奪野球大会

2011-08-22 09:53:36 | Weblog
土曜日にライオンズ旗野球大会が行われました。

本当は日曜日に準決勝、決勝とある予定だったのですが、
雨のため27日土曜日に順延になりました。







中には体格の良い小学生もいまして、バットがおもちゃのように見えますし、
審番の方より大きくて、相手のキャッチャーと比べると親子のような大きさの違いです。

たぶん私よりも大きいのではないでしょうか。

縦だけではなく横も大きくて凄いなあと思いました。
コメント