今日のお寿司

本日のお寿司です。

特別なお客様があり、本鮪の良いところを仕入れました。
中トロ、大トロ、シラサ海老、烏賊、天然鯛のにぎりです。
大トロは炙りにしてあります。

脂の乗りすぎた食材は少しの加熱で、脂の味が変わり美味しく食べることが出来ます。


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