酵母エキスで、ラウンドとプチパン・・そして普通のシフォン。

 

 

 

  皆さんこんにちは～～～～～～～

 

今日から長男は２学期だったこと・・・・ってことはお弁当いるじゃ～～～んってあわてたnaonaoです・・・・。

 

夏休みもあと２日～、がんばれ、わたし～・・・、って世の母はみんな思ってるだろうねぇ～。

そんな昨日はちょいと近場にお出かけ・・・・その模様はまたあとで・・・・。

昨日はこちらのパンを焼きました。

ドラゴンフルーツ酵母エキスでプチパン、最近プチパン多いじゃんっなんて思わないで～。
だって、成形楽ちん～、でも緊張～・・・・。
これ・・・白いっ・・・前回みたいにしっかりとピンク色のキュートなパンを焼くつもりが・・・・、
果肉が足らなかった・・・・恐るべしっ、ドラゴンっ。

 

ってことで、中も普通にまっちろ・・・・・。
あぁ～～ん、乙女なピンクどこ行った～。
やっぱりnaonaoの作るパンは、ビギナーズラック的なものがおおいなぁ～。
っていってもドラゴンフルーツの果肉がもう残っていなかったの・・・・。
エキスを起してる果肉をつぶしたんだけど・・・それだけじゃ足りなかったね～。
ドラゴン・・が恋しいですが・・・・・。

でもこの子、やっぱりふわふわ気味で香りがいいわ～。

 

長男には・・・「あっ、これピンクのなりそこない・・・」と、いたぁ～～＾い、所をつかれましたが・・・・・。
そこはあえて突っ込まなくってもいいんじゃねぇ・・・

と、もう一つはブルーベリー酵母エキスの、アールグレーラウンドパン。
やっとね・・・・終わりがけになってブルーベリーが甘味を増してきたの。
酵母を起して・・・・・エキスでじっくりと仕込んでみました。

 

この角の丸いフォルムが実はすきだったりするのだぁ～。
あっ、ゴマじゃありません・・・、今日のは２つとも、ゴマと間違えそうなのだね～。

 

 

 

 

 

 

ブルーベリーの香りとアールグレーの香りと相性がいいかなぁ～って思ったんだけど、
思ったとおりっ、とってもいい香りです。
エキス・・・２０％ほどしか入れなかったのに、冷蔵発酵させたから、とてつもなく時間がかかり～・・・。
出かけるまでにホイロが間に合わないっ・・・・。なので涼しげなところに放置して出かけましたが、これがまたいい感じになってました。
胡桃をたっぷりと入れてね～っていうリクエストに・・・・・・。
納品パンなんだけど、あまりにもホイロに時間がかかりすぎてるので、味と風味がきになり・・・・。
お断りをして、カットさせてもらいました・・・・、が心配無用だった・・・・・。甘味があり、とてもおいしいっ。

 

 

酵母エキスでパンつくり。
気温の高いこの時期は逆にやりやすいかも・・・と、今年初チャレンジ。
なかなかいい感じに焼けてきてて、パン作りがますます楽しくなってきたよ～。
エキスの香りを十分楽しめる酵母パンつくり、そんなパンもいいねぇ～って覆っていただけたら、プシュッと一押しよろしくお願いします。

 

皆様の応援本当に励みになっております、どうもありがとう

 

昨日の午前中は悩んだ挙句にもうひとつ・・・、

これは普通のシフォンケーキ、最近よく焼いてる酵母エキスではないの。
久しぶりに口解けのいい、しゅわふわな頼りないシフォンを焼きたく・・・・。

がぁ～・・・・・・、焼成後ショックを与えたら、ずとんと落ちちゃった・・・・。ありゃ～。

 

 

 

 

 

 

 
でお、型外しは何とか綺麗に出来ました。
水分多めのこの配合はお気に入りなの。
しっかりと卵白あわ立てて～、そしてしっかりと混ぜ合わせる。
空気抜きはしすぎることなく、ゆさゆさと・・・・。
底上げもなく、いい感じ～。

さっ、これと、ドラゴンプチパンを少し持って・・・・・。

 

昨日はね、gnasちゃん親子と近場のアクアトトへ遊びに行ってきました。
次男は幼少の頃はよく行ってたんだけど、最近はご無沙汰、。
アシカのショーなんて初めて見たかも・・・・、ショーを見てるgnasちゃん親子・・・・。
息子氏・・・・次男と同じ小６、とっても頑張り屋サン。

 

近くまできたアシカのシャッターチャンスを逃さない～。

 

普段はおしゃべりな次男も・・・何を思ったか・・えらく無口に・・・・・。
緊張しちゃったかな・・・（実は知的なオトモダチが周りにいなく・・・・えへへ・・・）
なんとか最後の方で少しおしゃべり・・・・・。
どんだけ緊張してたんだかぁ～。
こんな親子だけど、また遊んであげてね～。

 

土曜日はこんな素敵なものが東から舞い込んできました。
箱を開ける前から凄いいい香り～。
内緒にしておこうと思ってたのに、食いしん坊の男子にしっかりと見つかり・・。

 

で、やっぱり起すでしょ・・・・
季節だ物ね～。
これね～、めっちゃ甘い桃だった～。
って、酵母起した残りをちょいといただいたらおいしかったの。
えっ・・・酵母先・・・・食べるの後・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

庭は既に冬支度・・・・金柑の実がなってきています。
金柑のお花って小さくって真っ白でかわいいんだね～。
去年、この金柑でもとっても元気のいい元種が出来たんだよね～。
今年もいい実がなりますように・・・・・。