現在の農場班の仕事は、夏に蒔いた小豆、黒もち粟の収穫・脱穀・選別、冬野菜の草取り、夏野菜の片付けを主に行っています。秋も深まり朝晩は寒いですが、昼間は作業するにはちょうどよい気候ですのでまさに農業の秋！といったところでしょうか。
白菜。無農薬ですが虫食いもほとんどなくきれいに育っています。これから結球が始まり白菜らしくなります。
にんじんの間引きです。一つ一つ手作業で込み合って生えている場所を取り除き成長を促します。間引いたものはレストランで調理します。
毎日草取りをがんばっています。集中して作業しています。
立派に育ちますように。
田口
「なのはな膳」のメニューに加えてもらいました。赤垣さんの豆腐（霧島山系から湧き出る水と、地元の大豆、海の精のにがり）で決まりです。
にんじん葉のかきあげはおまけです。
フジサキ