アンデス赤 1月31日

今年も、1ヶ月が過ぎてしまいます。

相も変わらず熟成しないフジサキは、相も変わらず焦ってしまいます。

 

アンデス赤・・・というジャガイモです。いつの間にか、なのはな村に居ついてしまいました。おいしいジャガイモのなのです。

 

とても豊作でした。と、威張っていたのですが、大きいジャガイモは空洞が結構あって、

結局売り残してしまいそうです。

 

2月はジャガイモを畑に植える時期でもあり、ジャガイモは段々芽を吹いてきます。

 

さて、どうしたものか・・・鶏さんに煮て食べさせようか、フジサキはひそかに思っていたのです。

 

ところが、ここで登場するのが、食品加工班！

 

ジャガイモの皮を剥き始めました。

みんな、ピューレを使うのがとてもうまいのです。

 

 

それを刻んで、茹でて、

 

味噌の要領で、つぶして、

 

計量、袋詰めして、

 

急速冷凍！

これで、レストラン・給食のマッシュポテトの調達、達成。

 

フジサキ、脱帽、です。

 

「げんきなごはん　なのはな食堂」K支援委員が、就労支援センター研修会で発表しました。

みんなの工賃を上げるために、レストランはレストランでしっかり考え、加工班は加工班でしっかり考え、当たり前のように実行していく。

 

フジサキ、段々必要のない存在になっていきます。