ルバーブ（食用大黄）のジャム作り

ご近所のKさんからルバーブをいただいた。軽井沢のスーパーで買ったとのこと。さっそくジャムを作る。

ざくざくと切って、鍋に入れ、白ワインを注ぐ。



砂糖をルバーブの半分ほど入れて、ちょっと混ぜる。



一晩おくと、こんな感じ。



木べらでかき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めていく。

出来上がりが、こちら。



1キロのルバーブで、5ビンのジャムが出来上がった。

ちょっと酸っぱい。でも、梅ジャムのような苦みはない。美味。パイに入れ焼いてもOK。