477 煮豆

豆を煮るたびに思うのは、豆はそれぞれ違うこと。早く煮えるのもあれば、そうでないのもある。全体が同じようには柔らかくなっていかない。その加減が難しい。売っている煮豆は、どれも同じように煮えているのだが、きっとそうでない豆は、売り物にはならないのだろう。豆の個性と多様性を感じつつ、白花豆が美味しく煮えるのを待っている。