炊き込みご飯 さんまめし

炊き込みご飯　さんまめし

今日、角上魚類さんで、解凍のサンマ２匹入り
を購入していたから、時期でもないので、焼くことは
せず、炊き込み飯にした。

解凍でもサンマの目が蒼い。赤くない。まだ大丈夫。
頭としっぽ落として、内臓を取り出して、血液を洗い、
ぶつ切りにして、みりんとしょうゆとショウガのチューブを
混ぜて漬け汁を作りサンマをそこに漬けて馴染ませる。
コメをと研いでざるにあげて置く。


サンマが漬かった頃を見計らって、コメを釜に入れサンマを
入れて、だし汁（しょうゆとほんだしをまぜたもの）をコメの
分量と同等のところまで入れて、（３カップで炊く）蓋を閉じ、
炊飯のスイッチを入れ炊く。相変わらずのなんちゃってだ。


炊きあがったら、蓋を開けて、ごはんしゃもじで釜の中を
かき回す。いいころ合いの焦げも出来ており、サンマの油が
豊富に漂っている。この油が、焼いてるときは宙に舞うのだろうな
と思いながら、ごはんと一緒に食すことになる。


野菜と厚い油揚げの味噌汁に、大葉を散らせたサンマご飯に、
ミニトマトのマヨネーズ和えが、箸休め。
簡単な食事を作った。
なっつはサンマがおいしいと言っている。侮れないぞ。角上魚類。

Soundcheck Live - 'Let It Be'

Soundcheck Live - 'Let It Be'


ビートルズ関連のネットを見ていたら、たまたま視界に入り
ハマってしまった。


「レット・イット・ビー」だ。


１０代のころ、シングル盤を買った。
４００円だったと思う。


黒い袋ジャケットに４人が、LPと同じように
映っていた。LPとシングルではヴァージョンが違うことに
気づくのはかなり後になってからだった。東芝EMI。
聴きすぎて４５回転の盤がキズキズになってしまった。
遠い昔の話だ。


この演奏を聴いて、ベーシックトラックはある程度、LP盤の
演奏をコピーしているような感じだった。Voや、アドリヴ
パートのギターは別だけれど、聴いてるとLPヴァージョンの
アレンジが聞こえてくる。それだけで、聴き手としては
なんかいい感じに飲んだ時のように出来上がってしまう。


特にいじらなくても元がいいから聴かせられるのだ。
讃美歌のような、正統派の響きがしてくる。
エレキのソロも、LPヴァージョンをコピーしている。
リンゴのドラムのシンバルや、タムタムの入れ方も同じようにたたいている。
多分ポールのベース・パートの音取りも、LPに準じているのではないかと思う。
多くのミュージシャンがリスペクトして作っているような感じを受ける。
こんな時期だからというのもあるだろうけれど、なんか、今どきのミュージシャンが
忠実にかっこよく仕上げてるところに惹かれた。


Soundcheck Live - 'Let It Be'
https://www.youtube.com/watch?time_continue=322&v=Qrkc640GsPI&feature=emb_logo

角上魚類

角上魚類

床屋のマスターから、この魚屋さんの魚は
おいしいですよ。と教えられた。
自宅からは遠く、何かないといかれないところだ。

不要不急か、まだ余力があったので、車で出かけた。
店の開店時間から1時間くらいたってから店についた。


店内はおひとり様で、ご家族の方は店外かお車で待機
してくださいという３密を避ける対応がとられていた。


それだけ混雑が毎日予想される魚のスーパーなのだ。
鮮度、値段にまずこだわっていて、レベルも高い。
とりあえず、なっつのお魚アンテナにひっかかる店なのかどうか。

お寿司のパックを２つと、鯵の握りを１パック購入。
カツオのサクを１本。鯵の刺身を１パック。
甘口たらこを１パック。生サンマ２本。
太めの油揚げ（生揚げみたいな１本）その他・・・。
魚買ったぞ的な満足感で店を出る。隣は八百屋さんなので、
ついでに野菜を何点か買う。

帰って昼食になっつと食べる。
握り寿司。ベーシックな１０貫。
やはり鮮度はいい。なっつも納得。

鯵の握りも、鰺自体が日本海でとれたものなのか
こちらの太平洋でとれたものと、種類が違うのか、
身が柔らかく、ふわふわしておいしかった。


鉄火巻きのマグロもなかなかな脂の乗りで、
舌鼓をうつ。「おいしいね」という言葉しか出てこない。
食レポーターには２人はなれない（笑）。


群馬の親戚が、神奈川より鮮度のいいマグロを食べていた
時以来の驚き。日本海の魚を運搬で、こちらまで
引っ張ってくるのかもしれないが、すごいことになっている。
日本海侮れない。昔新潟に行ったとき、回るお寿司屋さんの

ネタがおいしかったのを思い出した。

たびたび行ける店舗ではないけれど、次回はなっつもいきたい
というので、買い物は彼女に任せて、車で待機するとしよう。

角上魚類 相模原店
https://loco.yahoo.co.jp/place/g-2TgyswcMjmw/photo/?bm=sydd_ip_l_p_ttl

ディスカヴァー・ビートルズ 初期の（JOHN）特集。

ディスカヴァー・ビートルズ　初期の（JOHN）特集。


１ヘイ・ブルドッグ（ステレオ）


プリーズ・プリーズ・ミーより
２ツイスト＆シャウト（JOHN）


ウイズ・ザ・ビートルズより
３オール・アイヴ・ガット・ドゥ（JOHN）
４ユーヴ・リアリー・ガット・ホールド・オン・ミー（JOHN）
５　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　　（ミラクルズVer）
６マネー（JOHN）


UKシングルにジャケットがない理由。
一般に流通していなかったからとか。それが
習慣になっていたとか。


ア・ハード・デイズ・ナイトより。
７イフ・アイ・フェル（恋に落ちたら）（JOHN）
演奏レクチュアあり。


フォア・セール（カヴァー）
８ミスター・ムーン・ライト（JOHN）
９バッド・ボーイ（JOHN）


枯れ気味の声でシャウトする、ジョンの歌手としての魅力爆発。


生歌コーナー
１０アイ・コール・ユア・ネーム（和田　唱）

１２３４カウントでビートルズ。

１２３４カウントでビートルズ。


“1-2-3-4”といったカウントの部分だけを
集めたコレクション音源集が話題に。


この話は、ニッポン放送の、「ラジオビバリー昼ズ」で
カーステで聴いてた。ちょっと場違いな話題だったけれど、
イタリアのアーティストが作ったらしい。


YOUTUBEにUPされていた。正式テイクでカウントの入っているものは
そう多くないが、アイ・ソー・ハー・スタンディング・ゼアとか、
タックス・マンとか・・・。あるけれども、アウトテイクスとか
使っているようで、演奏前は曲にあったカウントを入れていることが
聞き取れる。


しかしながら、カウントと頭２－３秒の演奏で、何が言いたいのか
何が話題なのか、よくわからない。曲当てクイズでもあるまいし・・・。
しかしながら、ファンは全曲聴きたいし！！。欲求不満になる～。
ALL THE BEATLES 1-2-3-4 COUNTING (NUMBER 55 IS STUNNING!)
https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=xrSG1mgAYNo&feature=emb_logo