肉巻き豆腐焼き

◆材料（４人分）　調理時間１５分　383kcal
豚もも薄切り肉　１６枚（350～400g　木綿豆腐２丁
小麦粉適量　サラダ油大さじ２　貝割れ菜、七味唐辛子
『たれ』醤油　大さじ３　酒、水、みりん　各大さじ２
　　
◆作り方
１　豆腐は10分ほどおいて水切りをする。長さを半分に切り、それぞれを四等分に切る。ペーパータオルの上に再び10分ほどおく。
２　豚肉は縦に広げ、豆腐を置いて肉を巻き付け、小麦粉を薄くつける。
３　フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の牧尾割りを下にして焼き、全体を焼き付ける。
４　フライパンの余分な油をペーパータオルでふき、たれを加えて、肉巻き豆腐にからめる。
５　器に盛り、1cm幅に切った貝割れ菜をのせ、七味をふる。