きのこにゅうめん

◆材料(4人分)　調理時間110kcal　10分
生椎茸4枚　えのきだけ2パック　素麺２わ　醤油小さじ２　
塩昆布（細切り）

◆作り方
１　しいたけは石づきをとって薄切りにする。えのきだけ根本を切り落とし、半分に切る。
２　鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りゆでる。ザルに揚げて湯を切り、流水でもみ洗いしぬめりをとる。再び、ザルに揚げて水気を切る。
３　べつの鍋に1440mlの水、塩昆布、キノコ類を入れ強火にかける。
４　３が煮立ったら、そうめんを加える。
５　一煮立ちしたら醤油を加えて混ぜる。器に盛り、細ねぎを散らす。