イングリッシュマフィン

久しぶりにパンを焼きました。
イングリッシュマフィン。
平べったくて、円柱で、コーンミールが振ってあって、サンドイッチにしたりする、あれです。


全然平べったくならなかった。。
上に膨らまないように重しをして焼くのですが（鉄板とか）、重しになるものが見つからなかったんです。結局上に延びちゃった。丸パンですよねぇ、普通の。

で、でも。食べた感じはちゃんとイングリッシュマフィンなんですよ。しっとりした生地で、コーンミールが振ってあって。





朝ご飯にしました。レンジでチンで作った林檎と生姜のチンチンジャムと。新聞に載っているレシピで作りました。簡単でおいしい。

①林檎2分の1を半分はすりおろし、半分は薄くスライスする。
②砂糖大匙３とレモン汁小２を混ぜ合わせ３０分くらい置く。
③ふたはしないでレンジでチン1分半くらい。すりおろしを加え混ぜ、さらに２分。
④また混ぜ合わせ、レンジでチン1分半。水分が残っていたらさらに1分くらいチン。
⑤生姜すりおろし小１を混ぜ入れ、レンジで30秒チン。

チン、チン、チン♪アップルジンジャージャムの出来上がり♪