無事に
カビも出さず、
梅酢があがりました。
良かった良かった。
6月27日
まだもうちょっと。
再度、お皿の重しをして
置きました。
6月30日
充分に梅酢が出てますね！
赤しそを投入します。
赤しそ、買いに行かなくては。
もう明日から7月。
早く買いに行かなければ。
大好きな紫陽花の季節だったのに
記事にしないで終わってしまう！
タイムリーにお見せしなくて
申し訳ないですー
これは6月中頃
白もきれいね（＾＾）
おもちゃみたい！
6月末の今日。
紫陽花は既にほぼ終わり。。
王子の紫陽花ロード、
少しだけ咲いてました。
雨とこの青色。
相性がいいなぁ・・ ほれぼれ
小さなカエルを見つけました。
久しぶりに見た
人もカエルも昆虫も
みんな幸せに過ごせる
そんな世界でありますように。
もちしら、
最近こぜりあいが多い。
こんなで
こんなで
こんななのに！
毎日毎日、
四六時中、
くっついてたのに。
きのうなんて、
3回もケンカを目撃した！！
もちしらが
仲悪くなったらどうしよう。。。
しらがもちの事大好きなのに
もちがうっとうしくなっちゃったら
どうしよううううう！
不安に駆られた夜でした。
いまは一応並んで寝てる。
いよいよ梅干し作りです。
あ、うちの梅干しはすごく酸っぱいです！
わたしはこれが好きなんですよね。
いつかカフェを開いたら、
「とてもすっぱい梅干し」
としてメニューに入れます。
って、これしか決まってないんだけど(笑)
酸っぱいって書いていたら
唾が出てきましたぁ。
さて、本題。
前日買って、部屋に一晩おいておくと、
あま～い杏（あんず）の香りが漂います。
あぁ、かじりたい。
でも青酸カリ。
この良い香りと毒の身体。
いったい、梅の目的はなんなのでしょう・・。
梅干し作り
用意するもの。
・塩
・梅
・消毒用のホワイトリカー
・水分をふき取るキッチンタオル
・ホワイトリカーでふいた容器
（他、へそを取る楊枝、計り）
梅干し用 １０２１グラム
へそを取って、洗います。
母のレシピ、塩は梅の１９％。
そろえます。
容器の底に塩を敷きます。
もっと敷いても良かったかな。
梅をホワイトリカーで消毒します。
水分をキッチンタオルでふき取って
容器の底に敷きます。
なるべくぎゅうぎゅうに。
今年は大きくて入れづらい。
上からの圧が加わらないと
梅酢が上がらないので、詰め方、要注意です。
個数が足りないときは、
上層を多くした方が良いのかなぁ。。
塩をふりかけます。
次の層に梅を入れます。
これを繰り返して今年も３層に。
うーむ、３層目がすきっすきになってしまいました。。
２層目以降にも圧がかかるように、
一応注意して敷き詰めましたが、
大丈夫だろうか。。
一番下を軽めに、上層をぎゅうぎゅうに
したほうが良かったかもしれません。
残りの塩をがーっと振り入れます。
ホワイトリカーできれいにふいた
お皿をかぶせます。
重しを工夫します。
毎年活躍の薄力粉（＾＾）
重しにする器は、
ホワイトリカーできれいにふいてから使います。
なんとか２キロ弱
毎年のことながら、
曲芸のようです。。。
ねこの毛が入らないように、
袋をふわっとかぶせます。
そして誰もぶつからない場所へ。
梅酢がうまくあがるか、ドキドキです。
様子を見て、もしかしたら
取り出して詰め直すかもしれません。。
おまけ
最近、わたしの枕を取るのが
彼らの流行です。
６月もそろそろ終わりですねー。
今年の梅仕事をしました。
２キロ購入。
私の場合、
梅干しは６月の中頃から売られる
南高梅で漬けます。
つい遅くなっちゃって、
そろそろ南高梅も終わり。ぎりぎりです。
梅酒や梅酢は青梅で漬けるので
ほんとはもっと早く出来るのですが、
南高梅を買って、
その中の青っぽいものを
梅酒や梅酢にしています。
２袋で２１００グラムあったので、
いくらか黄色く熟していて
傷のないものを１キロ、よりわけます。
梅干し用 １０２１グラム
今年はとても大粒です！
梅干し用はもうちょっと熟させようと
このまま１日置きました。
まずは梅酒と梅酢つくり。
毎年使うびんを、洗って
ホワイトリカーでアルコール消毒しておきます。
（梅が足りなくて３瓶しか使いませんでした）
このこだけプラスチック。
お酢は入れたくなくて、梅酒用に。
作る前に、どれくらい梅が入るか
試してみて確認。
梅と氷砂糖をいれたあと、
お酢やお酒など水分が入るので、
梅をぱんぱんに詰めてはいけません！
（←以前、失敗している）
毎年、計画性もなく作り始め
わちゃわちゃするので、
今年はちょっと賢くなって
計画を立ててみた。
だいぶてきとーですが(笑)
正しい分量は、
わたしが毎年参考にさせて頂いている
月光農園さんのホームページを参考にしてください。
→こちらをクリック
梅を洗って、へそを取ります。
あとは、容器に
分量の梅、氷砂糖、酒や酢を
それぞれ投入するだけです。
超簡単。
ラベルを貼りました（＾＾）
梅酒は、ホワイトリカーより
ジムビームで作った方が美味しくて、
ちょっと贅沢してます。
でも、100CC足りてないんです。
ジムビームを買って足すか、思案中。
長くなったので、
梅干しはまた明日更新しますね。
スーパーに
アウトレットコーナーがあって。
買ってみました。
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ヒガシフーズ 長崎 皿うどん 120.8g (2人前) X5袋 セット
内容量：120.8g (2人前)×５袋
ヒガシマル
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冷凍シーフードミックスと。
炒め物を作って
スープを入れて煮込んで、
揚げめんにかけるだけ。
簡単だし
かなり美味しかった♪
こういうのも良いですね！
ついストック分も再購入しました～。
こちらはコロナ支援で妹さんが購入。
だいぶ甘い、夏のとうもろこし。サイコー
おいしくて、楽しいよね（＾＾）
さらにコロナ支援の食糧。
関西の台湾料理屋さんが
コロナで売り上げ減少のため
小籠包を売り出しています。
冷凍小籠包
もやしの中華スープに入れても
おいしいです。
台湾食堂
枝豆作ってます。
ふくらんでいそうなのを、
収穫。
万願寺とうがらし と 枝豆
３つは食べちゃいました。
採れたての枝豆。
別物？！
っていうくらい、甘いです！！
オクラなってます。
ゴーヤーなってます。
いくつもあるんだけど、
大きくならないのは、枯れてるのかなぁ。
だんだん赤くなってきそう。
今日は夏至でしたね。
明日から陽が短くなる～。
夏近し♪
今日の東京は雨。
梅雨らしいお天気です。
先日
リンゴを煮たものが、
冷凍してあったので
アップルパイを作りました。
冷凍パイシート使うと
アップルパイも簡単（＾＾）
前回買ったものはマーガリン味が強かったので
今回は「バター香る！」的なうたい文句の
冷凍パイシートにした。
パンを敷くと、
リンゴ煮の水分を吸ってくれるので、
べちゃっとならない。
あっという間です。
アップルパイを作った
とか
アップルパイを作れる
っていうことが、
なんだかテンションをあげてくれますよねーー（＾＾）
楽しい気分を創りたい。
献血に行った帰りに
ミスドを買って帰りました。
うまい！
手作りばかり食べているので
しみるなぁ。
とても美味しい（＾＾）
ダスキンさんの仕事、
すばらしいです。
ちなみに献血は29回目。
血が足りないということなので、
成分献血に行きました。
知らなかったけど、
成分献血なら、2週間に1度行かれるの。
成分献血は
血を抜いて必要なものを取って
残りを身体に返すので、
時間がかかります。
ベッドに寝るの、１時間。
前後に４０分くらいかかるので、
２時間半から３時間。
針は怖かったけど、
無事社会貢献できました！
帰り道、
毎年楽しみにしている
近所のまったく知らないお宅のブドウ。
今年も豊作のようです（＾＾）
植木鉢でも３～５房くらい
採れるそうです。
良いなぁ、やってみたくなっちゃうなぁ。
我が家は
ネコも出て良いほうのベランダと
ネコはでちゃいけない
ルーフバルコニーがあります。
出ちゃいけない方に
みーちゃんが
出たがって出たがって
ミーミー泣くし
出られる小窓を見つけて
勝手に遊びに出て
怒られたりしていたのですが、
あまりの出たさに
とうとう網戸あけを覚えた。。
びっくりです。
見ていたら、
網戸の端を
口でかんでちょっと開けて、
隙間に手を入れて
するっと開けてました。
・・・
なんてかわいいのーーーーーー！
なんて賢いのーーーーー！
はっ
ちがうちがう。
あまりのかわいさに
つい見とれてしまいました。
出ちゃいけない方も、
すぐにその外に出られるようには
していないのですが、
要注意。
さっそく工作しました。
市販の網戸ロックが
網戸の大きさに合わなくて。
網戸補修シートをし、
枠に紐をかけ、
紐に太目のひもをかけ、
これをカーテンの紐かけに
かけてストッパー。
ときおり、
細く開いているので
無事に機能しているみたいです（＾＾）
ある日の夕陽。世界は今日も美しい。
こういうの、ホームセンターで売ってた
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イワタニ SAH-8ST 網戸補修シート8枚入 48mm×48mm
製造国:韓国
岩谷マテリアル
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