ゴルゴンゾーラ・ピカンテのチーズケーキを作りました。

またまたチーズケーキを作りました！

今回はブルーチーズの中での刺激的な味の

ゴルゴンゾーラ・ピカンテです。

今回、チーズが濃厚すぎたので薄めるために

卵を1つ増やしてみたのですが正解！

刺激もありつつ、濃厚すぎず、甘さ控えめ（に感じる）という

つまみにもってこいのものが仕上がりましたｗｗ

 

ブルーチーズにはちみつ的な感じの味なので（そのまんま）

極甘口のワインによく合いました。

 

次は、スティルトンかロックフォールか…

どんな味になるかな～

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