今日は、晩御飯用＆王子さまの離乳食用に
トマトソースを作っていました。
セロリの葉、椎茸、人参、玉葱をみじん切りにして
オリーブオイル少々、酒、コンソメ、にんにく少しで
弱火で水分がなくなるまで炒め煮して、トマト缶を投入
バジル、オレガノ、タイムなどなど香辛料を入れて煮詰めます
完成～
王子さま用には薄く延ばして冷凍です
私達用には調味料と具を足して作ります。
王子さま用に作ったのでそのままだと味が薄いです
油、にんにく、香辛料を抜けば離乳中期から使えるので
たびたび作っていました。
初期は野菜を茹でてミキサーにかけ、
トマト缶もミキサーにかけて煮詰めてました。
ちょっと入れると目先が変わるので食べもよかったですしね。
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セロリの葉、椎茸、人参、玉葱をみじん切りにして
オリーブオイル少々、酒、コンソメ、にんにく少しで
弱火で水分がなくなるまで炒め煮して、トマト缶を投入
バジル、オレガノ、タイムなどなど香辛料を入れて煮詰めます
完成～王子さま用には薄く延ばして冷凍です
私達用には調味料と具を足して作ります。
王子さま用に作ったのでそのままだと味が薄いです
油、にんにく、香辛料を抜けば離乳中期から使えるので
たびたび作っていました。
初期は野菜を茹でてミキサーにかけ、
トマト缶もミキサーにかけて煮詰めてました。
ちょっと入れると目先が変わるので食べもよかったですしね。
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これだけ野菜を投入したら、手作りの方が美味そうですしね・・・・・
また、オレガノやバジルを買いに行きましょうかねぇ・・・・
タイムは初めて聞きました
他に使い道のあるスパイスなんですか？他でも使えそうだったら買ってみようかな
オレガノ、タイム、バジルはトマト煮に入れたり、スープカレーにもいれますし、魚、鶏肉をオリーブオイルと漬け込んで焼いたりします。
トマトソースは面倒なときは缶詰ですが、王子さま用の分も作るときは多少多めに作るので・・・