独特の爽やかな香りとほのかな苦味、そしてシャキシャキした食感。
夏の薬味として欠かせない「茗荷」
鎌倉山の妹からジャガイモ、タマネギ、ピーマン、茄子等
野菜を送ってくれましたがその中に茗荷が沢山入っていました。
「茗荷を食べたら物忘れする」と昔から言われていますが
それでなくても物忘れが多くなってきているのに・・・
茗荷は生で食べるのがいちばんおいしいですが、
日持ちがしませんからね。
Cookpadを見て「茗荷の甘酢漬け」をつくりました。
プランターで育てたミニトマト、
チョット堅いので一緒に漬け込みました。
お酒の肴にもなります。
