参加してます♪
少しだけ暖かくなりました。
今日の主菜は、さばのみそ煮。
しょうがとみその香りの素朴な味わいが大好き。
卵ポテトサラダ、かぶのレモンなますを副菜に、
たっぷりきのこ汁を添えた、ほっこりなごむ和食、おいしくいただきました。
ごちそうさまでした。
１月15日のメニュー・さばのみそ煮
・卵ポテトサラダ
・かぶのレモンなます
・たっぷりきのこ汁
・ごはん
さばのみそ煮
たっぷりのしょうがでおいしさアップ♪材料（２人分）
さば（半身１枚） みそ（大さじ1.5ぐらい）
A 水（１カップ） 酒（40ml） 砂糖（大さじ１～２） みりん（大さじ２） しょうゆ（小さじ２） しょうがの薄切り（１かけ分ぐらい）
１．さばは半分に切り、熱湯をかけて霜降りにします。
２．フライパンにAを煮立て、さばの皮を上にして入れ、落としぶたをし、ときどき煮汁をかけながら弱めの中火で５分ほど煮ます。
３．火を止め、煮汁少々でときのばしたみそを加えます。
４．火をつけ、再び落としぶたをし、数回煮汁をかけながら、煮汁がとろりとするまで煮詰めます。
卵ポテトサラダ
シンプルなポテトサラダにゆで卵をプラス♪A マヨネーズ・オリーブオイル・粒マスタード（各適量） 砂糖・塩・こしょう（各少々）
☆じゃがいもは皮ごとよく洗い、ラップをかけてレンジでチン。皮をむいて粗くつぶし、熱いうちに酢を回しかけ、ゆで卵を加えてAであえました。パセリをふって。
かぶのレモンなます
☆かぶは皮をむいて薄切り。葉は小口切りにしてともに塩少々をふってひと混ぜ。水けを絞り、すし酢（適量）、国産レモンの絞り汁・レモンの皮（ 各少々）であえます。
たっぷりきのこ汁
☆きのこは油抜きをした油揚げとともに出汁・酒・みりん（各適量）で煮、しょうゆ（適量）、塩（少々）で調味。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
おひさま 少しだけ 顔出してるよ
見てくださってありがとうございます。
寒さ厳しい毎日、風邪などひかれませんように お気をつけください。
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