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真冬の寒さに戻った今日は温めレシピで晩ご飯。
主菜は‘白菜と鶏だんごのやわらか煮’。
白菜は、ビタミンCが多く、カリウムやカルシウム、食物繊維も豊富。
鶏ひき肉のやさしいうまみを吸って、くたっと煮た白菜をたっぷりどうぞ。
大根と長いも、長ねぎのみそ汁を添えていただきました。
３月６日のMENU・白菜と鶏だんごのやわらか煮
・豆腐のきのこあんかけ
・大根と長いも、長ねぎのみそ汁
白菜と鶏だんごのやわらか煮
ふんわりやわらかな鶏だんごと、くたっと煮たたっぷり白菜をどうぞ♪
（材料 ２人分）
白菜（350～400gほど 軸と葉に切り分ける） 鶏ひき肉（200gほど） 薄切りにんじん、水菜など（適量） だし（カップ2.5ぐらい） しょうがのすりおろし（適量）
A 塩（少々） しょうゆ（小さじ１） 水・酒・片栗粉（各大さじ１）
B 塩・砂糖（各少々） しょうゆ（大さじ1/2）
① ボールにひき肉、Aを入れ手でねっとりするまで練り混ぜます。
② 鍋にだしを入れて中火で煮立て、①をスプーンなどで落とし入れて２～３分煮ます。
③ 白菜の軸を入れて６分ほど煮、白菜の葉、にんじんを加えてさらに５～６分煮ます。Bで調味し、水菜を加え、しょうがをのせていただきました。
豆腐のきのこあんかけ
副菜はヘルシーな豆腐ときのこで♪
（材料 ２人分）
木綿豆腐（適量） マイタケやシメジ、えのきだけなど（適量） だし汁（大さじ４ほど） 水溶き片栗粉（少々）
A しょうゆ・砂糖（各少々）
① 鍋にだし汁を煮立て、きのことAを加えます。火がとおったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
② 豆腐は適宜に切り、熱湯にくぐらせます。器に盛り、①をかけます。（マイタケの出汁で黒くなりました）
おごちそうさまでした。
おとうさん帰ってくるまで 起きてていい？
明日もおだやかな一日でありますように。
風邪などひかれませんように お気をつけください。
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