3月27日（日）は月末の日曜日なんでお休みです。

定休日は月・火と月末の日曜日。
なもんで、27日はお休みさせていただきます。

雛めぐりからの連休営業でヘロヘロになりましたが、今週は木金土の3日営業のみ。
鋭気を養いたいと思います。

学校が春休みに入るせいか、特に平日は暇になりますが、ボチボチ頑張りたいと思います。

接客はヘロヘロになってても、仕込みはいろいろせっせと行っております。

今は柑橘祭りな感じ。
柚子のピールは終わりましたが、今はいよかんのピール。
レモンもまた少しいただきましたので、レモンピールも。
あと、今は甘夏のピールをしこんでおります。
柑橘祭りだわっしょいしょい、と自分を励ます日々。
店内がさわやかな香りでいっぱいになります。

ぎゅうっと鍋に並んだ皮を眺めるのが好きです。
色んなやり方がありますが、うちは渋みをとってから少しずつ砂糖を加えて糖度を上げていく方法でやっております。
この砂糖は粗糖です。

結構たっぷりパンに混ぜ込んでますので、なかなかのハイペースでなくなるのですよ。
季節もんやと思ってお手に取っていただけましたら、幸いです。



余談。

日々、仕込みと粉にまみれておりますが、先日、兄家族が沖縄に行って来てお土産を買ってきてくれました。

ドラゴンフルーツをくれたのですが、「あれ！？マンゴーじゃない！！」
「？？？いやもう、あきらか見た目ドラゴンフルーツやん。」
「だって入れ物にマンゴーって書いてたもん！しかも空港で買ったのに！！」

（証拠）
ユルイ！ユルイ！沖縄。
しかも、田舎の八百屋とかでなく、空港でマンゴーのパックを他のフルーツに再利用しちゃうユルさ！

素敵やわ～。

疲れた脳がちょこっと和んだ出来事でした。

うちもユルくやってこうっと。
よろしくお願いいたします。

ハーブティー（やっとこ）入荷いたしました。

ドリンクメニューがもともと少ないのに、ハーブティーを長らく切らしておりましたが、やっとこさ入荷いたしました。

トゥルシーというインドのオーガニックのもの。
ハーブティーって、色と香りはいいけど、味ってよくわからんと思っていた私のハーブティーへの印象を覆したものです。


今回はハニーカモミールと、ジンジャーと、スイートレモンティーを入荷。

個人的にはジンジャーがちょっとスパイシーでお気に入りです。

お時間ございましたら、パンのお供に是非どうぞ。