豪華朝食

今日のブランチ。

ごうかー！ごうかー！(自分的には）

人参とレーズンのマリネと、じゃがいものバジルオイルソテーを添えて。
これを恵カフェのカレーランチの時の付け合わせにしようと思って、ちょっと試作を兼ねまして。


昨日は狭山のパン屋さん、ミンタロティさんと、京都に遊びに行ってきました。
有名なカフェ、「ハチハチ　インフィニティカフェ」を訪れました。
京都の街中でアナザーワールドのように現れる、森の中の古民家。
めちゃめちゃ雰囲気ある～。

ベジタリアンやビーガンの方にも対応できるよう、ベジタブルブイヨンでスープをかも作ってはるとのこと。非常においしかったです。
ああ、料理も勉強せねば…



ほんで、ミンタロティさんの欲しかったものを買いに金物屋さんに。
この網でパンを焼くと、オーブントースターより早いし、外はカリカリ、中はふわふわになるねんて～！



ついついうちも欲しくなり、衝動買い。
お店をして、これで焼いたパンをお客さんにお出しできたらなあと、夢が膨らむ。


ほんで、今日はまた、パン教室に。
今日は前行ったのと違うとこ。
頭をガンと殴られたようなショックを受ける…。

プロのパンや…。うちのパンは趣味のパンや…。
生地の感じも、扱いも何もかも違う…。

天然酵母のパン、いろんなやり方があって、何が正解とかいいとか悪いとか、ないんやろうけど。本当にちゃんとしたヨーロッパのパンや！と思った。
（や、てか、知らんけど。ほんまのヨーロッパのパン…）
なんというか、うまく説明できないのですが、
う～ん。おいしかったのですよ。そこのパンが。
（でも、それがうちの目指してるものかっていうと、違う気もするけど。でも、本物や！って思った。）

何を目指しているのか、どういう方向性を向いているのか、

勉強に、参考に、と思って、今、色々なカフェとかパン屋とか見に行ってるけど、どこも素敵で、どこも自分ではおっつけなくて、自分が何をしたいのかわからなくなって、見失ってしまう…。

なんとなく、うなだれた気持で、この一年のパン作りの日々が、自己満足の怠惰な日々のような気がしてきて、悲しくなって帰ってきた。
ほんで、

ちょっと、ある方のブログを見て、元気を頂く。
いいものを作ろうと努力してはる方に対して、


「趣味ではなくて生業にしようと本気で取り組んでいる。
　でもまだアマチュア段階で発展途上、でも、行く先が楽しみ…。」


と、いった内容。
もちろん、うちのことじゃないんですけど～。
なんか～。なんか～。
自分でもまだまだやって思いながら、もがいてもがいて、頑張ってる人がいて、
それはプロと言われる人の目から見れば、「こんなパンあかんで！」
って言われるんかもしれへんけど。

そうやって、もがいてることは無駄じゃないよって、
言われてるような気がして。

ちょっと救われたのです。

う～…　　一生もがいて生きていく！