＊ 干物造り ＊

晴天の冬空は干物造りに最適です。

刺身でもOK！　の新鮮なイワシが手に入ったので干物にしました。

　

2枚の竹のざるに、塩をしたイワシを並べて蓋をします。

隙間からハエやごみなどが入らないように、新聞紙などで密封します。

晴天の時は一昼夜干すと丁度良い硬さになります。（干す時間は、お好みで調節してください。）