＊ 葉トウガラシ ＊

トウガラシを摘んだ時、その葉っぱが青々としてました。
捨てるのも勿体ないと、葉っぱっを摘んで「葉トウガラシ」を作ってみることにしました。

インターネットで、作り方を見て（ネットでは材料が250～300ｇ）と有りました。
私の分は、100ｇくらいでした。
作り方だけ見て、味などは適当に味付けしました。

　　　　　　　トウガラシの葉を、お湯でさっと茹でる。
　　　　　　　　ざるにあけ水分を絞って、食べやすいように刻む。
　　　　　　　鍋に醤油・大匙2杯と料理用酒大匙2杯（レシピでカツオの顆粒で出し汁を取る
　　　　　　　　　　　　と、なってましたが、料理酒を使いました。）を入れて炒め煮する。
　　　　　　　（私は、鍋を使わず、フライパンで作ったので）カツオの粉末をふりかけて
　　　　　　　　　　　　汁けがなくなるまで炒り煮しました。

これが、廃物利用とは思えない美味しさで、来年はトウガラシも葉っぱをたくさん育てようと思いました。
箸休めになります。