パネトーネマザー酵母の最後はロールパンとなりました。
左後ろにある でろん～としたパンは中に ハッシュドビーフが入ってます。
わざわざ言うまでもなく 夕食で余ったものですな。
パネトーネは イースト臭もなく やさしいふんわり感で扱いやすかったなぁ
でも やっぱりドライイーストより 日持ちが悪い・・・
だんだん 膨らむのに時間がかかる様になってしまった
今日も１次発酵に３時間以上だよ
さて、手元には 自家製酵母しか無くなってしまいました。
リンゴ酵母と自然発酵酵母
困る様な 困らない様な
やはり「自家製」だと 急にダメになるかも
と 一抹の不安をかかえつつ 作っている訳です。
手元に 何かイーストがあると 保険の様で気持ちが楽♪
酵母で大失敗なら 短時間でつくれるイーストがあるサ ってね
さて、さて・・・
サフのドライイーストにするか もう一度パネトーネにするか
少し 悩んでみます。
訪問ありがとうございます。
足跡代わりにクリックして頂けると励みになります♪