肉まんです。
相変わらず 成形は・・・
蒸すとヒダヒダが消えちゃうのよねぇ～
どうにかならない物かしらねぇ～
私の作る餡は 先に加熱するので
酵母でゆっくり発酵させても心配無用です！
生のままで蒸すと「肉団子」の様になるのが好みじゃないんです。
皮は初めて作ったレシピのまま イーストから酵母に変った程度で
特にこだわりなし。
餡は あれこれ試して今の物に落ち着きました。
＊餡が塊になっていない
＊たけのこが入っている
この２点が私のこだわっている所！
「こだわっている」とか言う割りに これ以外はいい加減（笑）
野菜は ネギ、白菜、キャベツなど 適当に冷蔵庫にある素材で～～～
これから また頻繁に作る事になると思うので
成形の練習に励みます！！
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