こだわりベーコン食べ比べ

昨日購入したTONTONのベーコンを自家製のいばり仔豚とヤマギシのバラ肉で作ったベーコンがあったので食べ比べをしてみました。

昨日買ったTONTONのベーコンです。

食べ比べしたベーコンの比較表です。いずれも防腐剤、発色剤などは含まれていないこだわりベーコンです。いばり仔豚は放牧のためお腹の中の虫を殺すための薬を偶に飲ませることがあるが基本的には薬の使用はないとのこと。

脂身が多いです。

３種類を生のまま（加熱しない）と焼いたものを食べ比べしました。
・生のまま
　TONTONの脂身はとろけるような柔らかさがありました。いばり仔豚はさらにとろける柔らかさに他にはない甘みが感じました。ヤマギシのものでも十分美味しいのですが脂身の美味しさで少し劣る気がしました。
・焼いた場合
　いばり仔豚は加熱により脂の流出が最も多かった。味には種類とも差が感じられなかった、
・総合評価
　いばり仔豚を加熱しないでそのまま食べるのが別格の美味しさです。特に脂身にとろけるような柔らかさと甘みは感動ものです。

和歌山での用事

５月２５日（木）
朝９時すぎに和歌山の役場に行き事前にお願いしていた宅地の地籍調査のデータをもらいに行きました。データの量に関係なく１筆７００円、地図は３００円／枚でした。９筆と地図１枚で合計６６００円かかりました。
１０時～１２時まで大工さんと倉庫内に宿泊施設を作るための打ち合わせをしました。





和室、ベッドルーム、リビング、バストイレに土間で２０人が食事できる台所を検討しています、今日は建物のサイズを測りました。
●ブルーベリー畑


クレソンは一部枯れてしまったものも有りますが種を付け始めました。エンドウ豆に似た小さな袋が黒ずみかけています。

ブルーべりーは沢山の実ができており後１ヶ月で収穫出来そうです。今年も対大量にとれそうです。
●豚肉加工工場TONTONを訪問しました。
知り合いの息子さん夫婦が養豚場加工工場を経営しています。

午後１時３０分に工場を訪問しました。餌に抗生物質や薬を使わずに死んでいく豚はそのままにして生き残った豚だけをハム、ソーセージ、ベーコンなどに加工して販売しています。以下ネットで検索できます。
　・ふれあい牧場・和歌山ポークトントン
　・ふるさと納税サイト
　・トントン豚肉のページ
　・いよいよPHFコーンに切替えます。TONTONのハム
　・和歌山ポークTONTON
　・とんとん有機農場

ベーコン約３００ｇ１２００円を買って帰りました。ヤマギシ、いばり仔豚と食べ比べをしています。

地籍調査結果の座標変換を楽にする

地籍調査の結果を地図ソフト「カシミール」で編集するためには、地籍でのXY座標を緯度経度に変換しさらにCSV形式でファイルを保存する必要があります。通常はこの作業は先ず地理院ホームページで変換するためにINファイルを作る必要があります。ホムページ上で一括変換しさらに出力されたoutファイルから必要なデータを取り出しCSVファイルを作ります。面倒くさい作業となります。

座標変換のフリーソフトを見つけました。
XY座標を入力して変換ボタンをクリックすれば緯度経度のデータに変換されます。データをコピーしてCSVファイルにペーストして保存すれば完了です。地理院のホームﾍﾟｰｼﾞの作業に比べれば楽になります。
●作業をさらに簡略化させるためにエクセルでマクロ（プログラム）を作りました。

作成したクセルファイルを開き左側に地籍データを貼り付けます。座標データ送出ボタンをクリックすると左側に座標変換のフリーソフトが開きデータがコピーされます。

左側の画面で実行をクリックします。緯度経度データに変換されます。右側の変換データ取り込みをクリックします。

左のフィルは閉じて右側に変換後のデータが取り込まれます。CSVファイル作成をクリックするとCSV形式でデータを自動的に保存して閉じます。

カシミールで編集できるCSVファイルです。地籍のデータを貼り付ければ後はボタンのクリックだけで済みます。非常に楽になりました。