MAILLE 好きです♪
粒バージョンも、普通のマスタードバージョンも常備。
本家フランスだとピンクや緑や、いろ~んな種類があって楽しいのだけれども
とりあえず普通に2種類あれば私はOKです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/55/b7a4b6c4d84a03ab3f68d886d514230c.jpg)
本日は(ヒマだったので)粒マイユ(じゃなくても全然問題なし!)を使っての
簡単レシピ大公開!!
ポテトのガレット
1.まず、じゃがいもを薄切り(私は皮のまま)にし、気持ち水にさらす。
2.熱したフライパンに油を敷き、水切りしたじゃがいもを並べ、
粒マスタードを適当にのせ、軽く塩胡椒する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/53/67e3638a18cf762225555e0348f4b45c.jpg)
3.蓋をして少しじゃがいもに火が通った頃に溶けるチーズをのせる。
種類は何でも可!PIZZA用だろうが…
ちなみにこれは、たまたまあったステッペンチーズとかいうもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/4a/e574b712bbf97ec613601f264c70de01.jpg)
4.蓋をして弱火でじっくり加熱。
じゃがいもに串が通るくらいになり、
底面に軽く焦げ目がついていそうな様子を予想しながら…
じっくり待つ。
(状況に応じて水を少し加え蒸し焼きにする)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/9e/af1cd9bef136ba17d0bd3f80dd1f5a57.jpg)
5.カリッと仕上げたいので鍋肌に油をほんの少し回しかける。
(オリーブオイルがベター)
ジリジリと焼きつく音がしても、驚くほど焦げ目はつかないので
慌てず、ひたすらじっと時を待つ。
6.ここが一番の難所!
ひっくり返すのはつなぎも使っていないので土台無理と諦め…
とりあえず底面にじっくり焼き目がついたらOK!ということで
フライパンと同サイズの皿をかぶせ、
一気にひっくり返す!!!
(火傷しないようにお気をつけあそばせ!)
それでも、大抵きれいに返すことはできないので…
諦めて、フライパン返しで皿に盛り付ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/8e/f93bcf0cd6147b6a3e7cb68d46fd092e.jpg)
一番大事なことは…細かいことは気にしない![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
じゃがいもをもう一段重ねようが、重ねないでおこうが…お好みで。
これに豚バラ肉の薄切りを挟む料理を以前ご馳走になって
とても美味しいかったのだけれども…(byかなパパ)
肉がなくてもとりあえずイケます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)
粒バージョンも、普通のマスタードバージョンも常備。
本家フランスだとピンクや緑や、いろ~んな種類があって楽しいのだけれども
とりあえず普通に2種類あれば私はOKです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/69/55/b7a4b6c4d84a03ab3f68d886d514230c.jpg)
本日は(ヒマだったので)粒マイユ(じゃなくても全然問題なし!)を使っての
簡単レシピ大公開!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
1.まず、じゃがいもを薄切り(私は皮のまま)にし、気持ち水にさらす。
2.熱したフライパンに油を敷き、水切りしたじゃがいもを並べ、
粒マスタードを適当にのせ、軽く塩胡椒する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/53/67e3638a18cf762225555e0348f4b45c.jpg)
3.蓋をして少しじゃがいもに火が通った頃に溶けるチーズをのせる。
種類は何でも可!PIZZA用だろうが…
ちなみにこれは、たまたまあったステッペンチーズとかいうもの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/4a/e574b712bbf97ec613601f264c70de01.jpg)
4.蓋をして弱火でじっくり加熱。
じゃがいもに串が通るくらいになり、
底面に軽く焦げ目がついていそうな様子を予想しながら…
じっくり待つ。
(状況に応じて水を少し加え蒸し焼きにする)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/9e/af1cd9bef136ba17d0bd3f80dd1f5a57.jpg)
5.カリッと仕上げたいので鍋肌に油をほんの少し回しかける。
(オリーブオイルがベター)
ジリジリと焼きつく音がしても、驚くほど焦げ目はつかないので
慌てず、ひたすらじっと時を待つ。
6.ここが一番の難所!
ひっくり返すのはつなぎも使っていないので土台無理と諦め…
とりあえず底面にじっくり焼き目がついたらOK!ということで
フライパンと同サイズの皿をかぶせ、
一気にひっくり返す!!!
(火傷しないようにお気をつけあそばせ!)
それでも、大抵きれいに返すことはできないので…
諦めて、フライパン返しで皿に盛り付ける。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/8e/f93bcf0cd6147b6a3e7cb68d46fd092e.jpg)
一番大事なことは…細かいことは気にしない
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_tehe.gif)
じゃがいもをもう一段重ねようが、重ねないでおこうが…お好みで。
これに豚バラ肉の薄切りを挟む料理を以前ご馳走になって
とても美味しいかったのだけれども…(byかなパパ)
肉がなくてもとりあえずイケます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hand_goo.gif)